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食用菌大棚的几种建造形式及调控

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食用菌大棚的几种建造形式及调控

发布日期:2017-12-20 作者:济南温室大棚 点击:

菇棚的建造形式及其用途

   根据现有食用菌品种的生产及其模式,目前一般有圆顶大拱棚、斜面棚、仿冬暖式大棚、冬暖大棚等,除大拱棚外,其它几种形式又有半地下及地平面两种,即使半地下棚也因下挖深度的不一而不同。受建造成本、栽培方式、栽培品种等多种因素的制约,山东各地以斜面棚和仿冬暖式两种为主。所谓用途,并非指某种大棚只能用于栽培某种食用菌,而是说某个或某类食用菌品种较适合。如大拱棚,以栽培真姬菇为主,同样可用于初冬季节以前的平菇和阿魏菇、杏鲍菇、鸡腿菇栽培。真姬菇于10月~11月出菇,不再进行管理,而大拱棚具有投资省、建造快、用后即可拆除等特点,恰好能结合真姬菇的生产特点;而在该时间段内,其它品种则不能完成出菇即进入低温季节,由于大拱棚高、宽、大和无墙等特点,故不易升温和保温,因此,对其它品种而言,只能说可以栽培,而不能说可行,更谈不上适宜。又如地下或半地下大棚,相对地面大棚而言,其棚内二氧化碳浓度偏高,但保湿性较好,这一特点刚好适合鸡腿菇等易老化品种,但对耐二氧化碳能力差的草菇、猴头菇则不适合。如对该类大棚加以改造,增加相应的通风换气功能,则可栽培几乎所有品种。仿冬暖式大棚,较之斜面棚,用于栽培的时间可向低温方向延伸,如一般斜面棚进入11月份时,温度急剧下降,一般菇类很难现蕾,而仿冬暖式大棚内则仍可保持较高温度,除高温品种如草菇、双环菇外,其它中温型品种可照旧出菇。但如进入12月份,能够正常出菇的恐怕只有冬暖式大棚了,但由于建造成本高等原因,眼下少有采用者。考虑我国加入WTO后国际市场对我食用菌产品的需量剧增等原因,我们的食用菌将大面积实施周年化生产,届时,冬暖式大棚将会全面开花;因此,作为方向性的问题,笔者于此提出自己的观点,供各地朋友参考。

   菇棚的基本结构

   1.大拱棚 无墙体,全支架,全覆塑膜及草苫。一般面积为200平方米左右,竹木结构约需1000元左右,全部材料可用2年~3年,折旧成本只要数百元。考虑11月份的温度下降,也可建半墙式,即四周墙体建高50厘米左右;使棚为东西向,不须设通风孔等,只留一进出口,必要时掀膜通风即可。

   2.斜面棚 东西向,四面土墙,上架竹竿类,覆膜即成。半地下结构时将挖出的土直接码垛至北沿,即成一自然斜坡;地平面建棚需打土墙,南高约80厘米左右,东西两山墙亦用土墙,其中一头留进

   出口,棚顶覆草苫、秸秆类遮荫保温,根据生产季节及栽培品种灵活掌握。该斜面棚一般面积在200平方米左右,修建成本约2000元左右。

   3.仿冬暖式大棚 东西向建造,三面或四面土墙,墙体厚0.5米~1米不等,棚中设1~2排立柱,将架杆缚牢且使棚面略成拱形,以更好地接受阳光。该棚内空间较大,一般南边高约1.5米左右。进入操作时基本不受限制,北边高2米以上;由于空间宽大,保温性、通气性较好,但建造成本亦高,一般200平方米大棚约投资4000元左右。

   4.冬暖式大棚 该棚同蔬菜大棚(日光棚室),严冬季节最低棚温可保持在10℃以上,对于中温型食用菌的出菇十分有利,尤其适宜进行高档珍稀菇类的生产,是食用菌生产的发展方向,但由于投资较高,一般需6000元左右,目前生产上采用较少。

   济南温室大棚棚温的调控

   大棚内的温度有着季节性周期变化和明显的日变化特征,主要表现为:a、随外界气温的变化而变化;b、随太阳的不同高度而变化;c、昼高夜低。因此日常管理应根据季节及每天的不同时间段予以具体实施,其中,又因棚体结构及其材料各异,管理上又有所不同,各地菇农朋友应根据自己的具体情况实施管理,本文只就一般化问题予以讨论。

   棚温的季节性变化,首先应通过调整棚顶覆盖物的厚度予以调控。如进入低温季节后,加厚覆盖物,随着气温的继续下降,可采用二膜夹一苫、双膜双苫等措施,气温低于-13℃时,除中午时分卷草苫透进阳光外,可临时采取火炉升温的方法。这里请注意一点:一般食用菌品种不喜过强的光线,因升温而卷苫时,强光进入棚内,轻则使子实体发育严重受阻,重者形成灼伤导致死亡,有效的防止措施是在棚内顶部拉一层遮阳网,对某些不喜光的品种如双孢菇、姬松茸等,可将遮阳网改为黑塑膜,但必须与棚膜有不小于20厘米的间距,使光热入棚后光线被黑膜挡住,而热量则从黑膜的接茬处及其周边进入棚间,从而使棚温升高。鸡腿菇子实体的洁白度、光滑度亦随着光线的下降而提高,所以也可采取该措施。此外,也可采用“双棚制”,即在大棚内再加小拱棚,拱棚采用黑色塑膜,效果更佳。一般食用菌很难在5℃以下发生和发育,因此,棚温的一般要求是6℃以上,以15℃左右为最适宜,在每天的温度变化过程中,尽量使之保持缓慢升降,不可使温差过大,尤其不能使温差骤然拉大,否则,幼蕾及幼菇将因不适应剧烈的温度变化而萎蔫、死亡,这种现象,与人在骤冷骤热环境条件下,抗性较低、易患感冒的道理相通,应当引起特别的注意。高温季节时,可采取措施加厚覆盖物,在棚顶上1米~2米处搭设支架,或拉遮阳网,或种植长蔓型植物如南瓜、葫芦、佛手瓜等使之爬满支架,形成绿色天然遮阳降温隔离层,同时兼具增湿、增氧等多重功能;此 外,加强棚内夜间的通风,适当加大棚内湿度等,均为降温的重要手段。总之,棚温的调控除根据栽培品种的特性要求外,根据季节的变化实施不同的管理,将是食用菌增产增收的工作重点之一,马虎不得。

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